Mousserende vine
 
I starten af 80'erne blev hele den vestlige verden taget med storm af den perlende Italienske Lambrusco. (Endda i en sådan grad at den fik det liden flaterende kælenavn "Coca Cola Italico"). Herefter fik vi alle øjnene op for det kæmpe udbud af mousserende vine fra norditalien. Senest er det den søde Asti Spumante fra Piemonte, der går sin sejrsgang.
 
Der er to primære metoder til fremstilling af de mousserende vine. Metodo Classico, også kaldet Champagne-metoden, hvor vinen først bliver mousserende efter den er tappet på flaske, og Charmat-metoden, hvor vinen laves mousserende i en tryktæt tank, inden den tappes på flaske. Begge metoder giver gode vine, og det er lidt et spørgsmål om prestige hvorvidt man bruger den ene eller den anden.
 
Produktionen af mousserende vine i Italien er koncentreret omkring de nordlige regioner, og paletten er fuld. Rosso, rosato eller bianco, Brut, Dry, Demi Sec, eller Dolce. Spumante eller frizzante. De er der alle sammen, og niveauet er højt, og priserne lave.
 
De fleste af vore producenter laver mousserende vine. Herunder kan du se den komplette liste:
 
Udover de listede vine kan vi have restpartier af andre spændende mousserend vine. Kontakt os og hør nærmere.
 
 
Veneto  

Pris

 
 
  

 

Beato Bartolomeo

Rosato Frizzante IGT

56.-

 

Vespaiolo Frizzante DOC Spago

56.-

 

Spumante IGT Prosecco Extra Dry

75.-

 

Spumante IGT Pinot Bianco Brut

75.-

 

Spumante IGT Vespaiolo Demi Sec

75.-

 

Spumante IGT Moscato Dolce

75.-

 
 
  

 

Paladin & Paladin Frizante IGT Salbanello Rosato
 69.-

Filó Rosso Spumante IGT

 86.-

 
 
  

 

 

Vini Tonon

Frizzante IGT Rosa Mundi

60.-

 

Spumante IGT Dorello

75.-

 

Camûl Spumante IGT Lungo 14 Brut

120.-